香蕉一根一根剪開分散存放可以較慢變黃

香蕉不用放冰箱。香蕉如果維持原來的一串形式存放,香蕉本身釋放出的乙烯彼此互相影響,會讓香蕉加快變黃,因此買回來的香蕉可以一根一根剪開分散存放,可以較慢變黃。

乙烯(Ethylene) Wiki:

乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間用雙鍵連接。 乙烯為合成纖維、合成橡膠、合成塑料、合成乙醇的基本化工原料,也用於製造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸藥等,且可用作水果和蔬菜的催熟劑,是一種已證實的植物激素,也是石油化工發展水準之指標。 維基百科
分子式: C2H4
莫耳質量: 28.05 g/mol
IUPAC 編號: Ethene
沸點: -103.7 °C
密度: 1.18 kg/m³

詳全文:
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16021

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