香蕉一根一根剪開分散存放可以較慢變黃

香蕉不用放冰箱。香蕉如果維持原來的一串形式存放，香蕉本身釋放出的乙烯彼此互相影響，會讓香蕉加快變黃，因此買回來的香蕉可以一根一根剪開分散存放，可以較慢變黃。

乙烯（Ethylene） Wiki：

乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間用雙鍵連接。 乙烯為合成纖維、合成橡膠、合成塑料、合成乙醇的基本化工原料，也用於製造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸藥等，且可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素，也是石油化工發展水準之指標。 維基百科

分子式： C₂H₄

莫耳質量： 28.05 g/mol

IUPAC 編號： Ethene

沸點： -103.7 °C

密度： 1.18 kg/m³

詳全文：
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16021